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陽光廚房

“明廚亮灶”守護大灣區消費者的每一餐!
“明廚亮灶”守護大灣區消費者的每一餐!
本期《大灣區品質消費報告》不僅要帶你走進“陽光廚房”,更要深入集體用餐配送企業,揭秘智慧食安,守護每一口放心餐!
校外團餐單位、中央廚房重點區域攝像頭公開溯源直播簡介
校外團餐單位、中央廚房重點區域攝像頭公開溯源直播簡介
隨著食品安全監管要求,教育局食安監管、營養餐配送管理要求把后廚畫面向市場公開化,問題就來了!微信公眾號是大家常用的工具,通過微信能看到廚房已經裝好攝像頭直播,成為大家關心重點,校外團餐單位、中央廚房重點區域攝像頭向家長、教育管理部門公開溯源直播簡介實現原理如下:
“喜迎二十大”敦安縣開展互聯網+明廚亮灶的黨建和創新活動
“喜迎二十大”敦安縣開展互聯網+明廚亮灶的黨建和創新活動
? 近日,淳安縣市場監督管理局與中國移動淳安分公司共同開展“喜迎二十大 移動互聯網+明廚亮灶點亮工程”的黨建和創新活動,通過“陽光廚房”線上視頻抓取備餐環節不戴工帽、手套、口罩等不規范行為,均已全部整改到位,下架商家主體信息不符,超范圍經營等外賣商戶60余家,更好的保障了消費者舌尖上的安全。
打造“智能陽光廚房”“陽光工廠”數字化監管模式
打造“智能陽光廚房”“陽光工廠”數字化監管模式
? ?叮!你有一條預警消息。”日前,縣市場監管局餐飲監管科科長陳宛露手機上傳出一條提示音,她打開手機“眾食安”企業端APP查看,原來是系統提示有餐飲單位工作人員進入廚房時沒有戴口罩,被“AI管理員”抓拍了。陳宛露第一時間向該餐飲單位做出提醒。
嘉興電信助力餐飲管理邁入“明廚亮灶” 搭上數字化管理快車
嘉興電信助力餐飲管理邁入“明廚亮灶” 搭上數字化管理快車
? ? 嘉興電信充分發揮“明廚亮灶”平臺優勢,依托物聯網、AI、大數據等技術,對餐飲單位廚房所涉及的人、設備、環境進行全過程實時的智能化、規范化、精細化管理,為食品監督管理機構提供一套“一體化、可視化、智能化”的綜合管理平臺,將餐飲經營單位食品加工的關鍵環節亮出來,接受社會監督。
陽光廚房是什么?
? ? 陽光廚房是一套基于互聯網及移動互聯網技術,采用“云”模式集成了溯源管理、視頻監控、企業微門戶、多媒體展示及互動的綜合應用平臺。
錫山區東北塘街道在全區率先開展校園明廚亮灶試點工作
錫山區東北塘街道在全區率先開展校園明廚亮灶試點工作
  孩子在學校吃得如何?食堂衛生情況怎樣?這是家長和社會都十分關心的事情。近日,錫山區東北塘街道在全區率先開展校園“明廚亮灶”試點工作,將通過安裝視頻監控的方式,實現校園廚房“透明化”,打造“讓家長看得見的食品安全”。據了解,到今年底,街道所有校園食堂將全部完成“明廚亮灶”工作。
貴陽打造學校廚房監控APP 守護學生“舌尖上的安全”
貴陽打造學校廚房監控APP 守護學生“舌尖上的安全”
? ? 食品安全,重于泰山,學校食品安全關系每個學生的成長,更是備受各界關心關注。如何更加高效地做好校園食堂安全監管,保障學生“舌尖上的安全”?貴陽市在利用智能化平臺守護學生“舌尖上的安全”方面進行了探索。
吉林市食品藥品監督管理局 推進“陽光廚房”視頻監控建設
吉林市食品藥品監督管理局 推進“陽光廚房”視頻監控建設
為進一步強化餐飲企業食品安全責任意識和誠信經營意識,推進餐飲企業“明廚亮灶”“陽光廚房”建設,宣傳、推廣江城特色與知名餐飲,營造企業參與、群眾監督、社會共治的食品安全良好氛圍。吉林市食品藥品監督管理局與市江城日報社聯合開展的“陽光廚房”“特色菜品”示范店展示活動。
開學在即 各地將對校園食品安全開展排查整治
開學在即 各地將對校園食品安全開展排查整治
國家總局副局長、食品安全總監孫梅君指出,新學期開學在即,加強校園食品安全監管是當前監管工作的重中之重。各地要全力以赴做好學校食品安全監管工作,抓好食品安全隱患排查整治,推動食品安全責任落實到位,加強食品安全工作督促檢查,大力開展食品安全知識宣傳教育,進一步強化食品安全信息公開透明。