“互聯網+明廚亮灶”監管平臺是食品安全治理數字化轉型的重要實踐，通過技術手段將傳統監管升級為“陽光監管+智能預警+社會共治”模式。其成功推廣需政府、企業、公眾三方協同，最終實現從“廚房重地、閑人免進”到“陽光廚房、請您監督”的轉變。通過實時公開后廚操作、強化社會監督和智能化管理，提升餐飲服務單位的透明度和食品安全水平。

? ? ? 智能視頻行為分析系統是人、車、物移動為核心，采用圖像處理、模式識別、人工智能等多種專業技術于一體，實現周界防范、人數統計、自動追蹤、逆行、禁停等，實現跨線計數、人員聚集、區域入侵、在崗分析、廚師帽檢測、安全帽檢測、違規吸煙檢測、接打電話檢測、通道占用、區域進出、區域徘徊、煙火檢測等功能，核心技術如下：